Descrizione
Essere biologico, oggi: una scelta di campo. E in campo si lavora con maggiore fatica ed amore per l’ambiente, scegliendo di coltivare le olive in modo naturale, organico. Uno dei segreti che rendono questo olio speciale è quello della raccolta delle olive: pronta, al momento giusto, sovente in leggero anticipo rispetto a tutti gli altri. Nasce così un olio ricco di polifenoli, mediamente fruttato, con sentori erbacei. Questo vuol dire profumi importanti, sapore coinvolgente e pieno, un olio di carattere. Un esaltatore di sapori, che rende ricchi i primi piatti delicati, le bruschette, le verdure, i legumi e quelle zuppe che sono alla base della cultura gastronomica di molti paesi del mondo.
